Ngày cuối tuần muốn xa cái ồn ào của thị thành, muốn tìm một chút dân dã mộc mạc nơi làng quê bạn sẽ không phải đi đâu xa vì đã có một góc Ngoại Ô thanh tịnh, êm đềm nằm ngay giữa lòng thủ đô Hà Nội phồn hoa…
Đến phố Nguyễn Gia Thiều bước vào bên trong không gian Ngoại Ô quán, chắc chắn bạn sẽ thấy lòng mình như tĩnh lại bởi sự dịu dàng, giản dị, thân thuộc mà thấm đượm tình quê ở nơi đây.
Không phải là lối kiến trúc cầu kỳ diễm lệ của Tây phương, cũng không phải những lầu son gác tía của Á Đông ngàn đời, Ngoại Ô quán hút hồn thực khách tới đây bởi một lối kiến trúc đậm chất Việt Nam. Đó là lối kiến trúc của làng quê Việt với những tranh, tre, nứa, lá… bình dị và mộc mạc. Các vật phẩm, đồ trang trí đều được lựa chọn để thể hiện tối đa ý tưởng về một không gian văn hóa làng quê Việt. Những ai xa quê hương đến Ngoại Ô quán chắc hẳn sẽ thấy sống dậy trong lòng mình những kỷ niệm tuổi thơ, những ký ức tưởng như theo sự ồn ào của cuộc sống hiện đại đã bị chìm sâu, khuất lấp. Ngoại Ô quán chính là nơi để gợi nhớ, gợi thương, là nơi đánh thức cái Tâm trong lòng mỗi con người…
Tôi còn nhớ có ai đó từng nói, khi ranh giới giữa các quốc gia trên thế giới đã bị xóa mờ, thì bản sắc dân tộc sẽ là cái giúp con người ta tỏa sáng. Ngoại Ô quán chính là nơi để bạn chiêm nghiệm cho sự đúng đắn của câu nói như một triết lý sống kia. Đến đây, từng khóm cây, bụi cỏ, từng góc nhỏ đều rất “thuần Việt”: thảm cỏ xanh mướt êm ái qua mỗi bước chân thực khách, hàng trúc quân tử rì rào theo mỗi cơn gió, khóm trầu xanh quấn quýt, chum nước với gáo dừa mộc mạc, một góc ao tím ngát màu hoa lục bình. Cảnh vật như thực, như mơ, gợi nhớ về một miền quê Việt thuần phác với con đò, bến nước, cây đa thuở nào…
Bắt gặp trong thực đơn của Ngoại Ô quán là cua đồng rang muối ớt, tôm đồng nướng giềng mẻ, gà rang muối, cơm gói lá sen, gà ri nướng xôi phồng, miến cua nồi đất, rô ron chiên giòn, tép rang khế, canh cua mồng tơi… Tất cả đều là những món ăn Việt Nam dân dã, bình dị. Thực khách sẽ thấy sống dậy những kỷ niệm tuổi thơ với những bữa cơm mẹ nấu thuở nào… Nếu có dịp thưởng thức chút bia và nhấm nháp món cua đồng rang muối béo ngậy, giòn tan chắc chắn thực khách sẽ nhớ mãi không quên. Ba ba rang muối cũng là một món ăn bổ dưỡng được nhiều người ưa thích ở Ngoại Ô quán. Rồi ếch xáo măng trúc, ốc om chuối đậu, cá kho tộ, hến xào hành răm, nem cuốn Ngoại Ô, bánh đúc lạc, bánh răng bừa,… mỗi món ăn đều thấm đẫm hồn Việt. Không phải là những cái tên món ăn hoa mỹ, cầu kỳ mà hồn hậu, chân chất. Vậy mà nghe sao thân thương đến thế!
Không phải là sơn hào hải vị, không phải là những đồ ăn fastfood dư thừa dinh dưỡng sản xuất theo kiểu công nghiệp cho những “cỗ máy con người”; thưởng thức những món ăn ở Ngoại Ô quán là thưởng thức cả một nền văn hóa ẩm thực đất Việt ngàn đời, là sự khơi dậy trong con người những giá trị văn hiến dường như đã trầm tích trong cuộc sống hiện đại ngày nay. Mỗi món ăn được chế biến cầu kỳ và kỹ lưỡng đến từng chi tiết theo những công thức của bao thế hệ cha ông truyền lại. Thổi vào đó còn là tâm huyết, là sự chỉn chu trong từng khâu chế biến của những đầu bếp của Ngoại Ô quán. Chắc chắn thực khách sẽ hài lòng với bất cứ món ăn nào được phục vụ.
Tôi đến Ngoại Ô quán và một ấn tượng cứ theo tôi suốt khi trở về bởi phong cách phục vụ tại đây. Đó là sự tận tình, chu đáo và cũng bởi màu áo nâu giản dị, mộc mạc của các nhân viên: nam với áo thâm, khăn đầu rìu; nữ với tóc vấn đuôi gà, áo cánh cổ tròn, guốc mộc…đã khiến tôi say lòng. Có lẽ hiếm có nơi nào thực khách được đắm chìm trong một không gian làng quê đất Việt đến từng chi tiết như thế. Từ cảnh vật, con người đến phong cách ẩm thực, tất cả đều thuần Việt đến lạ kỳ. Thế mới biết, đâu phải tất cả những gì lấp lánh, xa hoa mới có sức thu hút người ta, Ngoại Ô quán mời gọi mọi người bằng những gì giản dị nhất, chân thật nhất.
Bỏ lại đằng sau cái tấp nập của phố phường, bỏ lại đằng sau cuộc sống bộn bề lo toan, đến Ngoại Ô quán để lắng mình trong sự yên tĩnh, dịu dàng để tận hưởng và cảm nhận, bạn sẽ thấy cuộc sống này thật ý nghĩa biết bao. Đến nơi đây là đến với những tinh hoa ngàn đời của dân tộc, đến với những bản sắc của con người Việt, dân tộc Việt.
Ngoại Ô quán đã trở thành một trong những địa chỉ văn hóa của thủ đô Hà Nội. Có được điều này bởi Ngoại Ô quán được xây dựng bằng tâm huyết, bằng sự mong muốn gắn kết, tôn tạo những nét văn hóa cổ truyền. Tới đây, mỗi con người sẽ tìm về với những giá trị nhân văn, nhân bản đích thực.
[Dichvutieudung.net] |